Kusmi Tea : un Tea Time très mode

Vous connaissez toutes le Kusmi Tea, mais savez-vous vraiment QUI est ce nouvel incontournable de nos étagères de  cuisine ?

Fondée en 1867 à Saint-Pétersbourg, la maison Kusmi Tea est une marque a élu son QG à Paris.

Les différents mélanges russes (aromatisation à base d'earl grey et d'agrumes) ont été créés par le fondateur. Basés sur des thés d´Inde, de Chine, ou de Ceylan), ils sont aromatisés avec des essences naturelles de Grasse, de Calabre ou de Madagascar.

Pour varier les plaisirs et les bienfaits, la maison vous propose :

•     Anastasia : thés de Ceylan et de Chine parfumé au citron, à la fleur d’oranger et à la bergamote
•    Prince Wladimir : thés de Chine parfumé aux agrumes naturels et à la vanille, relevé de cannelle et d'épices
•         Bouquet de fleurs n° 108 : thés noirs de Chine, Ceylan et Inde aromatisés à la bergamote, aux agrumes et aux fleurs. Le plus vieux mélange de la maison Kusmi !
•     Troïka : thés de Ceylan, de Chine et d’Inde parfumé à la bergamote, à l’orange et à la mandarine 
•     Algothé : thés vert de Chine, essences naturelles de menthe,  feuilles de menthe Nanah et algues Nori, Dulse et laitue de mer)
•     Detox : maté et thés vert aromatisé au citron, citronnelle
•     Thé vert à la menthe nanah : Thés vert de Chine aromatisé à la menthe Nanah du Maroc.

 

Astuce pour chasser les excès du week-end : faites comme moi et adopter le Kusmi Tea Detox, voir ici. Les vertus combinées du maté et du thé vert – diurétiques, stimulantes, anti-oxydantes –constituent une boisson idéale pour drainer et régénérer l’organisme tout au long de la journée.

Et bonne nouvelle, le Kusmi Tea s’invite maintenant dans les rayons de votre Monoprix. Pour les parisiennes averties, vous pourrez également  aller flâner au corner Kusmi Tea du Lafayette Gourmet, boulevard Haussmann !

Compléments alimentaires (n°3) : maigrir vite !

Quel est le meilleur complément alimentaire pour maigrir ? Quel est le meilleur complément alimentaire minceur ? Voila le type de questions que l'on voit le plus souvent sur les forums santé et féminins. Je ne vous cache pas que je ne vais pas vous donner la recette ou la pilule miracle, car, pour maigrir, il n'y a pas 36 solutions : arrêter de manger (c'est un peu compliqué), se faire poser un anneau gastrique (c'est barbare et cela concerne surtout les gens souffrant d'obésité morbide), bruler ses calories (en faisant du sport !). Oubliez les régimes Dukan, après avoir perdu du poids de façon spectaculaire, vous reprendrez certainement et il y a des chances que ça ait fragilisé votre corps !

Alors, quel intérêt à prendre un complément alimentaire minceur, me direz-vous ?

Ils aident à drainer votre corps : certains ingrédients ont des vertus diurétique ou déitox. Cela ne fait jamais de mal d'éliminer ! Nous pouvons citer le pissenlit, par exemple. Pour ceux qui suivent, nous en avons déjà parlé longuement dans notre billet Son d'avoine et pissenlis. Dans le même genre, il existe aussi des compléments à base de queues de cerise, bruyère ou romarin.

Ils font brûler les graisses : ne vous attendez pas à voire fondre vos bourrelet comme neige au soleil ! Mais certains ingrédients font augmenter la consommation calorique de votre organisme. Voilà pourquoi on les appelle les brûle-graisse. Caféine, thé vert et guarana viennent tout de suite à l'esprit. Mais il ne faut pas oublier les fruits et légumes traditionnels : chou, céleri, poivron, persil, citron, fraise, pamplemousse, kiwi, orange.

Ils modèrent l'appétit : et oui petites gourmandes insatiables ! Prendre une petite gélule plutôt qu'une madeleine vous fera patienter entre les repas. Ces pilules à base de fibres de fruits, d'algues ou de légumes se dissolvent dans votre estomac et comblent ainsi votre petit creux coupable.

Vous l'aurez compris, pas de remède miracle, mais des petits plus à prendre dans le cadre d'une alimentation variée pour ne pas être carencé et puis, un peu exercice, ça aide aussi !

Alimentation : la France devient nutrivigilante

Moi, je suis plutôt friande de nouveaux fruits ou d'extraits végétaux aux vertus miraculeuses, redécouverts par la science. Ce n'est pas pour rien que Cosmetofood a été lancé ! Bon, je ne vous cacherais pas qu'en plein hiver je préfère me faire une bonne soupe de carottes pour faire le plein de vitamines, plutôt que d'acheter des cerises d'Afrique du Sud. J'ai ma conscience écologiste !
 
Cependant, tout ce qui vient de la nature n'est pas nécessairement bon, encore moins à haute dose. Si en plus vous avez une intolérance alimentaire que vous ne soupçonnez pas... Par exemple, je viens de lire sur Destination Santé que l'extrait d'igname pouvait être toxique :

La consommation d’extraits alcooliques d’igname : « Certains extraits ont montré une toxicité hépatique, et nous avons demandé aux industriels de veiller à la caractérisation de cette plante, certaines étant toxiques et d’autres non ».

De fait, l'Agence nationale de Sécurité sanitaire de l’Alimentation, de l’Environnement et du Travail (Anses) vient d'annoncer le lancement d’un dispositif de vigilance sur les compléments alimentaires, les aliments ou boissons enrichis afin d'améliorer la sécurité du consommateur. L'agence souhaite mieux encadrer l'introduction de la "novel food" dans notre alimentation d'européens.

Rassurez-vous, lorsque de vous parle d'un ingrédient, je vérifie bien qu'il est bon pour la santé avant ! Continuez à boire du thé vert, saupoudrez vos plats de safran, et ne vous privez pas de guarana dans vos régimes minceur !

Sens.fr : un cocktail de glamour et d'éthique à découvrir!

CosmetoFood, c'est aussi des bons plans web, alors aujourd'hui j'aimerais vous faire partager ma dernière trouvaille, le site sens.fr : un " magazine terriblement féminin tout bio, tout chic et tout éthique" bref, un "univers totalement Ecoglamour"!

A travers ce magazine divisé en quatre grandes rubriques (SENS'UELLE, SENS'ENSORIELLE, SENS'EE et SENS'IBLE), les Filles Sensas partagent avec vous leurs secrets beauté, mode, déco, psycho et j'en passe, et vous proposent leur vision d'une "nouvelle manière de consommer, à la fois plus respectueuse et tout aussi tendance".

Et moi, je dis un grand OUI à ce projet "Sens'Ationnel"!

Allez, pour finir de vous convaincre, un petit extrait dans lequel les adeptes de la CosmetoFood se reconnaîtront :

On se cuisine une beauté !

Partie à l’autre bout du monde en oubliant la plupart de vos produits de beauté ? Fruits, légumes, huiles, œufs, miel… À vous l’été, ses produits frais et ses recettes beauté maison.

Texte Erwan Morelli

Pour la peau :
    

POIRE - CITRON

Lait démaquillant : épluchez et mixez 1 poire. Ajoutez 1 yaourt puis 1/2 citron.
Mélangez bien et versez cette préparation dans un flacon en verre. Mettez votre lait au réfrigérateur et utilisez-le comme votre démaquillant habituel (à utiliser rapidement).
    

MIEL - LAIT

Lait de toilette : mélangez 1 c à soupe de miel d’acacia, 20 cl d’eau minérale et 20 cl de lait 1/2 écrémé.
La mixture se conserve une semaine tout au plus au frigo.
   

CRÉME FRAÎCHE – JUS DE CITRON

Masque revitalisant : mélangez 2 c à soupe de miel d’acacia, 1 c à soupe de crème fraîche et 1 c à café de jus de citron.
Laisser reposer la pâte sur le visage 20 min
   

BANANE – MIEL - HUILE D’AMANDE DOUCE 

Masque apaisant : écrasez finement une banane bien mûre. Ajoutez une cuillère à café de miel et une cuillère à café d’huile d’amande douce.
Appliquez cette préparation sur le visage en évitant le contour des yeux. Laissez reposer environ 15 minutes puis rincez. 

JUS D’ORANGE
Masque bonne mine : mélangez 4 cuillères à café de miel avec 1 cuillère
à soupe de jus d’orange. Appliquez sur le visage, laissez posez 20 minutes et rincez.
    

SUCRE
Gommage du visage :
mélanger de l’eau tiède avec du sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’une pâte. Masser délicatement le visage.
    

POMME – LAIT – FARINE – HUILE D’AMANDE DOUCE
Masque belle peau : coupez une pomme en morceau et faites la cuire dans un peu de lait. Une fois cuite, réduisez-la en purée et ajoutez un peu de farine et un peu d’huile d’amande douce jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Appliquez cette préparation en masque sur votre visage.
Laissez poser 20 minutes et rincez. 

HUILE D’OLIVE – CAROTTES - FECULE DE POMME DE TERRE
Masque anti-rides : mélangez un blanc d’oeuf avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Rapez deux carottes et ajoutez-les à la préparation.
Remuez bien et épaississez le mélange avec un peu de fécule de pomme de terre. Appliquez en masque sur votre visage en évitant le contour des yeux. Laissez poser 20 minutes puis rincez.

Pour les cheveux :

BIÉRE
Hydrater : grâce à ses richesses en vitame B et PP, la bière est idéale pour hydrater et préserver les agressions faites aux cheveux. Pour se faire il faut après shampoing et essorage, verser une canette entière de bière sur sa cheveulure, ne pas rincer, et ensuite la coiffer. La bière est un excellent fixant pour les cheveux bouclés, beaucoup plus sain que les mousses coiffantes qui assèchent. 

MAYONNAISE

Le pré shampoing : même des plus doux, le shampoing constitue quand même une agression chimique pour le cheveux. Pour éviter la fragilisation lors du lavage,il faut préparer sa masse capillaire avec un pré shampoing. On utilise simplement de la mayonnaise que l’on applique sur l’ensemble des cheveux et qu’on laisse poser entre une demi-heure et une heure avant le shampoing. Plus la pose sera longue, plus ils seront protégés. 

CREME D’AVOCAT – JAUNE D’OEUF

Masque capillaire : la chair de l’avocat constitue un ingrédient idéal pour composer une excellente crème de soin pour cheveux secs. Écrasez la pulpe d’un avocat avec un jaune d’œuf. Apsucrepliquez cette crème en massage sur des cheveux non lavés et secs. Il faut laisser agir pendant au moins un quart d’heure, la tête enveloppée dans une serviette. Lavez-vous ensuite les cheveux normalement. 

CIRE VIERGE BLANCHE - MOELLE DE BŒUF - HUILE D’OLIVE VERTE

Soin réparateur : voici une vieille recette retrouvée dans les grimoires du fin fond de nos campagnes… Faites fondre 40 grammes de cire vierge blanche. Ajoutez 60 grammes de moelle de bœuf, puis 60 grammes d’huile d’olive verte, si possible parfumée à l’essence de thym. Enduisez en votre chevelure et conservez ce masque toute la nuit. 

MIEL-ŒUFS
Crème revitalisante : si votre chevelure a besoin d’un coup de fouet, étalez sur cheveux secs un mélange composé de 1 cuillerée à thé de miel et d’un jaune d’œuf. Massez puis laissez agir au moins dix minutes, la tête recouverte d’une serviette chaude. Lavez-vous ensuite les cheveux normalement.  

THÉ NOIR
Le rinçage : après avoir rincé votre shampoing à l’eau claire et selon l’importance de votre masse de cheveux, préparez un litre, voir deux de thé. Nous vous recommandons le thé noir. Comme le vinaigre mais en beaucoup moins agressif, le thé hydrate et protège la fibre capillaire. Il lisse l’écaille du cheveu ce qui procure souplesse et brillance.

Alors, vous aussi vous êtes déjà fan? Pour découvrir tout l'univers de sens.fr, c'est par ici!

Qui sont les consommateurs de compléments alimentaires ?

C'est la question que s'est posé le Credoc il y a déjà quelques années (2005) lors d'une étude menée par P. Hébel et C. Gaignier. Pourquoi je vous en parle ? Parce que je n'ai pas trouvé de chiffres plus récents ni aussi précis depuis !

Cela fait presque deux mois que Cosmetofood a été lancé : nous avons parlé alicaments avec Nesfluid, innovation alimentaire avec le SIAL, et nous avons commencé à passer en revue toutes les bonne choses à manger qui font du bien au corps et surtout pourquoi elles font du bien. Par exemple : les antioxydants du thé vert. J'ai donc trouvé intéressant de chercher à savoir qui s'intéressait aux mêmes sujets que moi !

Les consommateurs de compléments alimentaires

Et bien sachez que 11,2% des adultes sont consommateurs de compléments alimentaires. 19,0% d’entre eux en font une consommation permanente, 12,4% font des cures de plus de 3 semaines, pour 15,7% des cures de 3 semaines, pour 29,4% des cures d’une à deux semaines, et 23,5% en prennent de façon irrégulière.

Le profil du consommateur de compléments alimentaires

C'est une femme : et oui mesdames, vous avez plus d'intérêt à prendre soin de votre corps et vous êtes sensibilisées aux carences que votre conditions peut engendrer.

Quel âge a-t-elle ? L'étude du Credoc nous apprend que ce n'est pas un critère déterminant pour la consommation de compléments alimentaires. A chaque âge ses besoins en quelques sortes. A ceci près que les plus de 55 ans seraient plus "aliments santé" type fruits et légumes frais.

Que prennent-ils ?

Magnésium (51,0%), vitamine C ( 45,1%), de multivitamines (30,7%), de calcium (28,1%), d’oligo-éléments (20,9%), de compléments pour la beauté (17,6%), pour le sommeil (9,2%).

Pour quelles raisons ?

Les raisons évoquées pour la prise de compléments alimentaires sont la santé (55,6%), la fatigue (52,9%), le soin du corps (29,4%), les maladies (23,5%), le stress (22,2%), les problèmes de santé (21,6%) et les changements de saison (21,6%).

Mais il faut aussi savoir que les français consomment beaucoup d'aliments santé

24,2% des adultes consomment des produits enrichis pour lutter contre les petites maladies (33,7%) ou les

maladies graves (18,8%), pour la beauté de la peau (12,2%), pour éviter les carences

(39,2%) ou suite aux conseils d’un médecin (17,0%).

Voilà, j'espère que vous en savez maintenant un peu plus sur les habitudes de consommation et peut-être un peu plus sur vous aussi ;-)

Le pdf de l'étude est à télécharger ici : Qui sont les consommateurs de compléments alimentaires ?

Chocolat… ! Vous avez-dit chocolat ! Où ça ?!

         La 16 ème édition du salon du chocolat étant clôturée depuis trois jours, ma frénésie chocolatophage touche à sa fin, enfin. En somme, je peux retrouver un comportement culinaire varié et ne plus avoir à me demander honteusement, en croisant des gens, s’il me reste des traces de cacao aux commissures des lèvres ;-)

Soyons réalistes, en addict que nous sommes, comment résister devant les courbes tendrement généreuses des tablettes de chocolat. Alors pour nous rassurer et nous décomplexer, je vais vous présenter ses nombreuses propriétés qui font du bien à notre santé et à notre moral : anti-stress, anti-fatique, anti-cholestérol, réduction de la tension artérielle, anti-déprime, etc. Derrière toutes ces vertus prometteuses, quel est le vrai dans tout ça ? Et comment croquer le fruit défendu pour en recueillir tous les bienfaits ?

Le chocolat… mais quel chocolat ?

         Chocolat blanc, chocolat au lait et chocolat noir… quelles sont les différences, lesquels sont à éviter et lesquels sont à favoriser ? Avant toute chose, l’ingrédient principal du chocolat est le cacao, substance obtenue à partir de la fève du même nom et qui permet de confectionner le beurre de cacao, autre élément primordial du chocolat.

• Le chocolat noir est composé de trois ingrédients : le cacao, le beurre de cacao et du sucre. Les proportions varient selon les goûts : les chocolats les plus amers contiennent presque 100% de cacao alors que les plus doux ne doivent pas descendre en dessous des 35%.

• Comme l’indique son nom, le chocolat au lait possède, en plus des ingrédients indispensables pour fabriquer du chocolat, du lait concentré. Sa proportion de cacao ne doit pas être inférieure à 25%. Il est légèrement plus calorique que le chocolat noir.

• Le chocolat blanc est constitué à partir de beurre de cacao, de sucre et de lait concentré. Il ne possède donc pas de cacao et apporte beaucoup d’acides gras saturés…nos amies les puristes pourraient crier à la supercherie !

Il est donc préférable de consommer du chocolat noir, pauvre en cholestérol et en sodium, et de bannir le chocolat blanc qui, en plus, n’est même pas du vrai chocolat. Le chocolat noir possède de nombreux sels minéraux et leur quantité varie selon la teneur en cacao : plus le chocolat est amer, plus il en contient. Un chocolat amer contient 12 mg de fer, 715 mg de potassium, 228 mg de calcium, 73mg de sodium, 1.9 mg de manganèse et 1.8 mg de cuivre.

         Ce sont ces oligo-éléments qui confèrent au chocolat ses bienfaits. Le manganèse favorise l’activité cérébrale, participe à la synthèse d’enzymes luttant contre le stress et entre dans la fabrication des vitamines B1 et E. Le calcium, outre sa participation à la formation du capital osseux et au processus de croissance (oui, maman… je bois toujours mon verre de lait tous les matins, ;-) ), intervient dans la stabilisation du rythme cardiaque et des fonctions hormonales, réduit la tension artérielle et contribue au bon équilibre de l’influx nerveux. Le fer, indispensable dans la production d’hémoglobine, permet de fournir des efforts physiques et donne du tonus. Le potassium aide à bruler les calories, permet de lutter contre l’hypertension, réduit les risques d’accidents cardio-vasculaires et aide à conserver une peau saine ! Le magnésium est l’oligo-élément qui régule le système nerveux, psychique et émotionnel. Il prévient également les troubles du sommeil. C’est donc dans le chocolat noir qu’il est préférable de croquer, voire de craquer à pleine dents.

Mettre en valeur les bienfaits naturels du chocolat.

         Le chocolat, dans des proportions raisonnables tout de même (l’Organisation Mondiale de la Santé préconise un carré de chocolat noir à 60% par jour, soit 50g) et dans le cadre d’une alimentation variée, agit positivement sur la santé, le bien-être et la beauté. Les chocolats gourmands, avec de l’orange, des amandes, des noisettes, etc. sont certes plus gras mais augmentent les apports en oligo-éléments. Pour conjuguer plaisir du chocolat (ou pour certaines comme moi, assouvir son chocoholisme…) et bienfaits de cet aliment, on peut consommer des chocolats gourmands avec du ginseng, du thé vert ou même du safran : en plus d’avoir une possibilité presque infini de mélanges, ces épices et végétaux permettent aussi d’embellir la peau, de réduire les douleurs, le stress, la fatigue et même diminuer les troubles liés à la ménopause.

         On peut même les confectionner nous même, créer des menus 100% chocolat-attitude et innover avec ces nouvelles saveurs naturelles et bénéfiques que sont les épices. Qu’il soit en tablette, liquide ou en confiserie, préférons un chocolat noir amer pour ses bienfaits naturels qui peuvent être sublimés, notamment par l’insertion de safran, thé vert, ginseng…sans excès, c’est bon pour le palais, le corps, le moral et les hanches !

Les bienfaits du thé vert

On dit que le thé vert fait maigrir, qu'il a des vertus antioxydantes, donc anti-vieillissement et même qu'il aide à la prévention de certains cancers ! Qu'en es-il exactement ?

"Green Green Tea of Cameron"

Tous droits réservés - Kevin Chai

Le thé vert, comme beaucoup de légumes... verts aussi,sont plein d'antioxydants, ces molécules qui empêchent l'oxydation de certaines cellules, donc ralentissent le vieillissement. D'ailleurs, si les populations asiatiques qui en consomment en quantité vivent plus longtemps et en meilleure santé, ce n'est pas un hasard. Ces antioxydants réduiraient les risques de problèmes cardiaques. L'American Medical Association (AMA) estime que les personnes qui boivent plus de cinq tasses de thé vert par jour augmentent leur espérance de vie en réduisant de 16 % le risque de faire face à un problème cardiaque ! Pas mal...

Autre info surprenante, la revue scientifique Free Radical Research (1999, vol. 30, USA) a publié une étude édifiante qui compare l'effet antioxydant de certains aliments. On y apprend que 2 tasses de thé équivalent à : 7 verts de jus d'orange, soit 20 verres de jus de pomme, soit 6 pommes, voit 3 verres de jus de cassis. Une mine d'antioxydants en somme !

Mais ce n'est pas tout, le thé vert permettrait de maigrir. En effet,  le thé est la plante la plus riche en Catéchine, un groupe de molécules de la famille des flavonoïdes. Dans le thé vert, c'est plus précisément l'épigallocatéchine gallate (EGCG)  qui entre en jeu.
Or, les catéchine (et la théine) augmentent les dépense énergétique du corps et l'oxydation des graisses. La voici donc l'explication ! Encore plus fort, les catéchines agissent aussi sur la répartition des graisses dans l'organisme et participent à la réduction du poids et du tour de taille. Donc le thé vert pour bruler les graisses, c'est logique. Voilà pouquoi plusieurs compléments alimentaires sont enrichis en thé vert et catéchine.

Et pour la peau me direz-vous ? Les lotions enrichies en thé vert ont aussi des propriétés utiles :

• Raffermissent la peau en raison de leur teneur en tanins et lui confèrent un aspect plus lisse et plus jeune
• Protègent la peau contre le dessèchement car très hydratants
• Régulent le film hydrolipidique de la peau
• Contiennent des substances anti-inflammatoires et calment les peaux irritées ou rougies 

Voilà, vous savez tout sur le thé vert, ses vertus, ses propriétés antioxydantes et bruleur de graisse !