Le citron, il a tout bon : tour d'horizon de ses bienfaits

 Véritable concentré de bienfaits, le citron est à la fois un antiseptique, un antirhumatismal,  un antibactérien, un antioxydant, un fébrifuge et un antiartériosclérose…Vous en voulez encore? Il favorise également la bonne circulation sanguine, il est diurétique et anticholestérol. Bref, un fruit qui a tout bon! Voyons ça de plus près.

Le citron contre la fatigue

Très riche en vitamine C (52mg/100g), il est le fruit idéal pour les personnes fatiguées ou malades. et pour les enfants en pleine croissance.  Le jus d’un seul fruit (50 ml) permet, en effet, de couvrir un tiers de nos besoins quotidiens.

Le citron renferme aussi un bel éventail de minéraux et d’oligo-éléments, indispensables à l’organisme. Parmi eux, du potassium, qui lui confère un effet légèrement diurétique, du calcium pour l’ossature et du fer pour la force et l’énergie. Tous ces nutriments sont d’autant mieux assimilés que cet agrume est gorgé d’acides organiques. 

Pour finir, sous son écorce se cachent des flavonoïdes. Responsable de sa couleur caractéristique, ces pigments renforcent l’action de la vitamine C, tout en protégeant le système vasculaire.

Le citron : votre partenaire minceur

L’acide citrique que contient le citron facile l’élimination des toxines et améliore notre fonctionnement rénal.

Le citron stimule la sécrétion de salive et de sucs gastriques. Absorbé au lever, il agit sur le foie dont il active la sécrétion de bile et qu’il prépare à digérer les aliments à venir. Il est aussi un allié précieux de l’estomac en raison de sa forte teneur en acide citrique qui, associé à d’autres substances acides, stimule la sécrétion de sucs. Quelques gouttes de citron sur vos viandes, œufs et légumes secs permettent ainsi d’en faciliter la digestion. Enfin, si le jus de citron améliore la digestion, il limite aussi les effets du dernier repas sur le taux de sucre sanguin, la glycémie. Or, la stabilité de ce taux est capitale pour perdre du poids.

Le citron, un allié beauté complet

Le citron a des vertus astringentes, ce qui signifie qu’il resserre les pores de la peau. Quelques gouttes appliquées sur la peau aident à combattre les rides. Son action adoucissante lui permet d’assouplir et de tonifier l’épiderme, notamment des coudes, genoux et talons, plus sujets aux rugosités. Pour les peaux sensibles, il est conseillé de diluer son jus dans de l’eau minérale avant toute application. Pour donner un coup d’éclat aux cheveux, rincez-les avec du jus de citron. Mélangé à de la lime et à du pamplemousse non dilués dans de l’eau, le citron rend les dents plus blanches et retarde l’apparition du tartre. Pour ne pas prendre le risque d’endommager l’émail de vos dents, évitez de sucer une rondelle de citron.
Petit bémol : le citron est aussi photosensibilisant. Au contact du soleil, il peut provoquer des taches brunes sur la peau. Appliqué en trop grande quantité sur l’épiderme, il peut également causer des brûlures et des irritations cutanées.

Le citron à la maison : à déguster et à appliquer sans modération

Usez et abusez de ce fruit vertueux. Mais, plutôt que sous forme de tarte meringuée, préférez quelques gouttes sur un filet de poisson, ou bien sur de la viande, dans  votre bouteille d'eau tout au long de la journée, vos salades… !

Vous pouvez également prendre soin de votre peau avec des crèmes faites maison à base de citron : pour les recettes, c'est ici!



Bref, le citron est un complément alimentaire complet à lui tout seul. La nature est quand même bien faite, non?

2011 : les bonnes résolutions detox pour bien commencer l'année

On est toutes d’accord : pendant les fêtes, garder la ligne relève du parcours de la  combattante ! Entre les réveillons, les déjeuners de famille et les cadeaux comestibles, il est difficile – voire impossible –  de ne pas prendre un gramme.  Et tous les ans c'est la même chose: de petites faiblesses en petits plaisirs, la balance nous ramène à la réalité chaque 1er janvier... 


Alors plutôt que de commencer l'année en culpabilisant (après tout, ça n'arrive qu'une fois par an, il faut bien s'accorder quelques douceurs, non?), on réagit! Et sans entamer un jeûne pur et dur, on reprend des bonnes habitudes en consommant des aliments  qui chassent les toxines et aident à perdre les kilos superflus rapidement. Voici ma liste de courses "detox express" pour aborder 2011 sereinement. Bien sûr, tous ces aliments doivent être associés à des protéines pour éviter toute carence. Pensez donc à mettre du poisson (maigre de préférence) et de la viande blanche type dinde dans votre panier.

Les céréales et féculents : oui, mais pas n'importe lesquels!

Les sucres rapides étant rarement conseillés dans une cure detox, il faut donc puiser du glucide dans les aliments riches en sucre lent et pauvres en matières grasses. Privilégiez donc les céréales complètes (riches en fibres donc favorisant l'élimination des toxines), le riz, le blé, l'orge, l'avoine (voire mon billet sur les bienfaits detox et minceur du son d'avoine), le quinoa mais aussi les légumineuses : pois chiches, haricots secs, lentilles etc. Et oui, halte aux idées reçues, ces protéines végétales sont vos alliées!

Les légumes  : des bienfaits à savourer

 Pour retrouver tonus et ventre plat, faites le plein de :

• betteraves : aliment detox par excellence, elle contient de la méthionine, un acide aminé qui absorbe certains métaux toxiques, et de la bétaïne, une substance qui libère le foie des acides gras. Comment la manger? En accompagnement ou en salade, avec un jus de citron et fines rondelles d'oignon, deux aliments aux vertus dépuratives reconnues.
• artichauts : antioxydant puissant, l'artichaut est un diurétique particulièrement efficace. Il stimule la production de bile, dont l'une des fonctions est le transport des toxines et leur évacuation par voie urinaire Comment le manger? Cuit à la vapeur, on peut le servir avec du jus de citron ou de l'huile d'olive, en salade ou dans des pâtes.
• cresson : plein de vitamines C, le cresson stimule la purification des enzymes dans le foie. Comment le manger? En salade ou en potage.
• choux : chou, chou fleur, brocolis, tous les crucifères éliminent efficacement les nitrosmaines,  toxines véhiculées par la fumée de cigarette.Ils ont également des propriétés laxatives qui préviennent la constipation. Comment les manger? cuits à la vapeur ou sautés.
• l'asperge : riche en phosphore, en potassium et en vitamine A et B, c'est un diurétique qui agit aussi comme léger laxatif. Comment la manger? En accompagnement ou en salade.
  

Condiments, épices, aromates : donnez du goût à vos plats

• l'ail : très efficace pour combattre les toxines, il contient de la phagocytose qui permet à l'organisme de mieux détruire les cellules étrangères. Riche en souffre, l'ail favorise la création de globules blancs. Comment le manger? Avec tout! Salade, cuisson des légumes, du poissons etc.pour en savoir plus sur les bienfaits de ce bulbe surprenant, voir mon précédent billet sur le sujet.
• le persil : excellent detoxifiant, il renforce le bon fonctionnement des reins. Comment le manger? dans les sauces, en salade, dans les soupes etc.
• le gingembre : selon certains, il serait un remède miracle contre la gueule de bois. Il favorise la formation d'antioxydants dans le sang et dans le foie tout en renforçant nos défenses immunitaires. Comment le manger? En infusion ou sauté avec des légumes;
• le curcuma : ingrédient majeur de la cuisine orientale, c'est un puissant antioxydant qui augment les enzymes anti-inflammatoires dans le foie. Comment le manger? à petite dose dans un plat au curry. 

  Les fruits : on a même droit au dessert!

A choisir de préférence Bio, certains fruits regorgent de vitamines et aident le corps à se detoxifier en douceur.

• les pommes : riche en pecine, le pomme est diurétique et antidiarrhéique. Elle facilite l'évacuation des toxines, la digestion et l'élimination des déchets par l'urine. Elle est également riche en vitamine C, en potassium et en fibres.
• le citron : il permet de décomposer les toxines dans le foie et dans la vésicule biliaire. C'est un puissant nettoyant qui renforce également les défenses immunitaires grâce à sa forte teneur en vitamine C. Comment le manger? dilué dans de l'eau chaude ou en vinaigrette (avec de l'huile d'olive extra vierge).
• les cerises : riches en bêta-carotène ainsi qu'en vitamine A et E, elles agissent comme un diurétique et un léger laxatif et stimulent le fonctionnement intestinal.
• les pruneaux : ses propriétés laxatives sont bien connues.
• l'avocat : il contient du glutathion, un antioxydant qui combat les radicaux libres et chasse les toxines liées à l'alcool en les rendant solubles dans l'eau.
• le kiwi : très riche en vitamine C, il aide également à produire le glutathion.
• l'ananas : ce fruit tropical, riche en vitamines A et C, contient de la broméline, un enzyme qui détruit les toxines dans le colon et facilite la digestion. Il renferme également une quantité importante d'enzymes anti-inflammatoires permettant de faciliter la digestion.

 Les boissons : parfumez votre eau 

Ce n'est pas un secret : avec ou sans régime detox, il est conseillé de boire 1.5 à 2 litres d'eau par jour afin de vous hydrater, d'apporter des minéraux et des électrolytes et favoriser l'élimination des déchets et des toxines. Par contre, vous pouvez boire l'eau sous différentes formes comme les thés, les tisanes, les bouillons, des jus de légumes...  Evitez de consommer trop de jus de fruits car ils sont sont souvent trop riches en sucres. Personnellement, je suis une grande consommatrice du Kusmy Tea Detox!

Quelques idées recettes pour une cure detox réussie 

Ces quelques jours de  detox ne doivent surtout pas être déprimants. Alors voici quelques plats que j'ai testés et qui ont égayé mon quotidien :

Poivrons farcis au quinoa
Poisson vapeur et ratatouille maison
Soupe au cresson
Salade detox légumes primeurs et vinaigrette au Fanes

 Bonne année à toutes!